محشي ملفوف (كرنب)
عن الوصفة
المكونات
- حبة كرنب متوسطة الحجم مسلوقة ومقطعة مربعات صغيرة
- 2 كوب أرز قصير الحبة
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم جاهزة
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم
- 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- ملح وفلفل وبهارات محاشي
- كوب ونصف من (شبت وبقدونس وكزبرة مفرومين ناعم)
- 2 ونصف كوب مرقة دجاج أو لحم
طريقة التحضير
-
1
نبدأ بعمل الصلصة: في طنجرة نضع الزيت والبصل ونقلب على نار متوسطة حتى يذبل البصل نضيف عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل والبهارات ونقلب جيدا وناركها تنضج.. نتأكد من نضج الصلصة حين تظهر فقاعات زيت كثيرة على سطح الصلصة وتكون كثيفة
-
2
في وعاء عميق نضيف الأرز والخضرة والصلصة ونقلب جيدا.. ممكن إضافة رشة قليلة جدا من النعناع المجفف تعطي نكهة لذيذة
-
3
نقوم بحشو مربعات الملفوف بخليط الأرز.. نفرد المربع على راحة اليد ونضع قليل من الحشوة على احد الاطراف ونقوم بلف الورقة من الطرف الموضوع عليه. الحشو حتى يصبح إصبع متماسك
-
4
وهكذا حتى تنتهي كل الكمية ويصف في طنجرة
-
5
نضع المرقة فوق الملفوف ونتركه على نار متوسطة مدة ربع ساعة ثم نهدئ النار مدة ربع ساعة أخرى أو حتى تمام النضج ويقدم ساخن بألف هنا
-
6
ملحوظة: لنكهة غنية أكثر قومي بإضافة إصبع زبدة بلدي فوق أصابع الملفوف بعد نضجه واغلقي الطنجرة ودعي حرارة المحشي تذيب الزبدة واستمتعي بطعم رااااائع للغاية... لكن لا أعدك بقوام نحيييل بعدها
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
